Aldonza identifica a diversos personajes femeninos de la España medieval, entre los cuales está la madre de los infantes de Carrión, de quien se habla en el Cantar de Mio Cid, o la concubina del rey Alfonso IX de León en el siglo XIII, pero el nombre es famoso por la célebre amada de Don Quijote, Dulcinea, que en realidad se llamaba Aldonza Lorenzo.

Nuestra Aldonza evoca este último caso, pretende rescatar las tradiciones de la respostería del Chile colonial, y el ímpetu incansable que le provocaba a Don Quijote.

Gracias a nuestro compromiso con la calidad y nuestros rigurosos procesos, en Dulces Chilenos Aldonza hemos sido seleccionado en varias oportunidades por grandes operadores de retail para que le fabriquemos con marca propia en la modalidad de maquila.

En la actualidad hemos ampliado nuestras operaciones y estamos incursionando con éxito en otras áreas del rubro alimentos en lo que es Banquetería, Catering y Eventos.